O processo de beneficiamento da Copercana consiste desde o momento da chegada do amendoim que já passou pela fase de entrega e secagem passando pela debulha (retirada da casca) e em seguida pelo blancheamento, que consiste na retirada da película do grão.
Como o destino é a indústria alimentícia, o que é expedido (tanto o produto com casca como sem), a preocupação no processo é com a retirada de impurezas (fragmentos de pedras, ossos e metais) bem como a separação do grão mediante a especificação de cada cliente, ou seja, as vendas podem variar de uma encomenda com casca em banda (partido ao meio), que logicamente é mais barato, até o blancheado num calibre mais grosso, cujo valor é consideravelmente mais elevado.
Confira abaixo as dez etapas principais do processo:
